Сопутствующее
Код: CN853
Шалфей - в кулинарии применяется только в сухом виде. Используется в супы, к мясу, блюдам из дичи и птицы. Добавляют шалфей к сырам, яичным и рисовым блюдам, фаршам, капусте.
...
Код: CN852
Обладая пикантным насыщенным вкусом и ароматом, чеснок является обязательным ингредиентом тысяч блюд народов всего мира. Он отлично гармонирует с любым мясом, украшает блюда из птицы, прекрасно дополняет блюда из овощей и грибов, хорошо с...
Код: CN851
Пажитник (чаман в Армении, шамбала в Индии) – бобовое растение, семена которого стали известной пряностью. Она обладает сильным вкусом: чуть горьким и сладким, ореховым, напоминающим жженый сахар. Чаман придает аромата хлебу, «дружит...
Код: CN850
Чеснок сушеный в гранулах получается путем дробления предварительно очищенных и высушенных долек чеснока. Гранулы чеснока являются самой востребованной специей для мясопереработки, при изготовлении рыбных полуфабрикатов и овощной консерва...
Код: CN849
Вкус семян шамбалы (ее также называют фенугрек) – сильный, сладковатый, с горчинкой. Он значительно улучшается после обжаривания, приобретая ореховые нотки. Семена употребляются чаще в молотом состоянии. Добавляют в рыбные и овощные блюда...
Код: CN848
Сушение целые молодые листья с верхушек растения. Аромат пряный, напоминающий аромат перца.
Сушеные листья чабера являются классической пряностью для всех блюд из бобовых. Особой популярностью чабер пользуется при приготовлении блюд из з...
Код: CN847
При приготовлении пищи сушеный хрен размачивается в воде с лимонным соком, а затем может выступать в качестве ингредиента разнообразных соусов и приправ. Также можно использовать сушеный хрен и в сухом, не размоченном виде ...
Код: CN846
Сладкий аромат с легким оттенком аниса. На вкус семена аниса – сладковатые, оставляющие приятное, освежающее послевкусие.
Советы:
При приготовлении блюд на углях для придания особого аромата сухие стебли фенхеля жгут в мангале. Ос...
Код: CN845
Сушеный укроп – это великолепная приправа, которая подходит для большого количества всевозможных блюд.
Код: CN844
Порошок томатный получен путем вакуумной сушки из томатного сока. Высокая гидратация порошка позволяет применять его как недорогую замену томатного сока или томатной пасты в кулинарии. Для получения томатной...
Код: CN843
Сушеные кусочки томатов не сильно отличаются от свежих – они просто лишены влаги, богатый витаминный и минеральный состав сохраняется. Сушеные томаты обладают более насыщенным вкусом и ароматом, поэтому если Вы меняете в рецепте свежие то...
Код: CN842
В качестве приправы тмин добавляют в овощные блюда, супы, гуляш. Семена используют для ароматизации хлеба, сыров и кондитерских изделий. Свежие листья кладут в качестве пряной зелени в салаты и супы.
Современные повара высушенные семена ...
Код: CN841
Тимьян – одна из самых-самых классических приправ и для мясных блюд, и для блюд из птицы. Насколько она эффективна в качестве средства оттенить естественный вкус и придать ему остроты, можно судить хотя бы по тому, что знаменитая креольская...
Код: CN838
Этот корнеплод любим многими за его пикантный вкус. В его составе содержится вещество, идентичное половому мужскому гормону андростерону. В сушеном и дробленом виде эта специя может использоваться, как для приготовления сельдереевого супа, ...